【寶島好好】抹茶好好台灣純抹茶粉250g裝(烘焙用)
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抹茶粉 V.S.綠茶粉
抹茶粉跟綠茶粉主要區分在於制程是用蒸菁仍是炒菁，雖然兩者的原料都是綠茶，但抹茶講求以春茶制作。
“抹茶好好台灣抹茶粉”
“抹茶好好台灣純抹茶粉”采用台灣在地的南投四季春(春茶)，以日本靜岡抹茶制程工藝所使用的蒸菁法，利用高溫蒸氣進行殺菁(蒸菁法)、原片研磨，完全保留茶色與茶香，無色素、無香精、無防腐劑，熱沖、冷泡都好喝，亦可以使用於烘焙產品(如：吐司、面包、蛋糕、餅干....等)中，讓您喝的安心、用的放心，並選用鐵罐包裝讓您保存更利便。
殺菁
為休止茶菁的萎凋以及發酵作用，利用高溫將茶葉炒熟或蒸熟，此過程即稱“殺菁”。殺菁時，茶葉原本的青臭味會消失，茶梗以及葉脈也會變的柔軟有黏性，茶香亦會慢慢的出現出來，殺菁的目的是讓茶葉休止發酵。
目前殺菁大多采用炒菁法(鍋式殺菁，古法為手工翻炒法)，因茶菁經萎凋會失去水分但尚未透徹時，利用殺菁的方式能使茶葉失水均勻。
而蒸菁因為是采用蒸氣，可以保持固定溫度，並維持茶葉的溼度，因而對於茶葉的色澤及養分素保存性較高。
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