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大夥再買東西時候,一般都會先上網路商場找價格實惠商品或是用Yahoo搜尋,然後找便宜或下殺商品。也算是很辛苦事情!不過能找到性價比高的東西也會超黑皮。簡單敘述一下特色遵循古法,堅持使用最好的麵粉麵條更耐煮、口感更有彈性伴手禮的最佳選擇。米/麵/泡麵 ,麵條 ,關廟/手工麵商品。

                                                                                        皇品 郭關廟麵-寬版 1500g

為了讓關廟麵能吸飽陽光營養、口感更有靈活性,郭弘讓一家人清晨三點就起床趕工,爭奪更多日照時間,如果天氣驟然轉陰,曬一半的面線就得丟棄。他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最佳的面粉,堅持不用烘干方式,而是遵循古法,將一天就能夠曬好的面線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水分,讓麵更耐煮、更有靈活性。

郭家父子的皇品制面廠靠天吃飯。每一天都要依托氣象台的天氣預報以及經驗察看,只要隔日天氣預測不高穩定,就不會動工,這類堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得尤其。遍尋優質食材、親身訪問各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!”

<摘自天下雜誌專訪>


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  本關廟麵制作原料為:面粉、鹽、水。面粉經SGS檢驗,未測出順丁西二酸與順丁稀二酸酐,檢驗講演如圖

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食用方式
干面:
1.將適當的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鍾便可煮熟。
2.起鍋除了去多余水分,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等便可食用。

湯面:
1.將適當的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鍾便可煮熟。
2.隨個人喜好伴以各式醬料便可食用。

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