※官網推薦介紹口感獨特,口味獨家
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【台灣清香號】辣椒油純手工(240g)
1.堅持不加入防腐劑及味精
2.成份為沙拉油、辣椒、及獨家配方天然香料
3.手工制作,原料品質嚴格控管.口感獨特,口味獨家
4.適合作各式料理調味,不單為沾醬
5.出產地為台灣,食用安心
品牌故事
位於台北西門町、飄香六十余年的老店“清香號沙茶火鍋”，成立於西元1946年，
標榜台灣第一家沙茶火鍋店，當年以獨特口味迅速擄獲饕家們的芳心。
傳承三代的獨門手工沙茶醬，香、辣、甜、鹹四味合一，香醇柔滑不油膩，
不但吸引政商紳士青睞，同樣成為各方饕家唸唸不忘的厚味珍品！
產品說明
本款“清香號－純手工辣椒油”，以精選的在地天然食材純手工制作而成。選用台灣嘉南平原所栽種的“雞心辣椒”為主原料，果實小巧玲瓏的雞心辣椒，不但嗆辣?嗆，並擁有濃郁的特殊椒香！將挑選後的辣椒放置在日光下曝曬，降低果實內的水分後，將辣椒研磨輾碎，再置於油鍋中煸炸，透過油炸這道工序，將辣椒中的水分再次逼出，使得辣椒的辛香辣勁完善釋放融會於油中，最後添加清香號獨門配方辛香料，調合出風味獨具的清香號辣椒油！
品嚐時，可以感遭到細致悠久的灼辣勁道中，款款透露著芳香馥郁的辛辣香氣與柔滑韻味，既嗆辣有勁又溫醇優雅，使人大呼過癮！沁鮮香辣的滋味，相當合適拌入米粉、面條、羹湯等各式料理，或用來烹調成紅油抄手、麻婆豆腐…等紅油料理，或簡單調入醬油做為各式白切、火鍋沾醬，更是盡顯嗆辣本味！
辣椒油食用法子
1.乾拌
紅油炒手:將市售餛飩約6顆滾水起鍋後,放入調味料(花生粉 1/2大匙糖 2大匙 黑醋 1小匙 醬油 4大匙 蔥花 適當 香菜末 適當),再添加兩茶匙辣椒油及花椒適當,拌勻便可食用。
2.煮湯
麻辣火鍋:在鍋內放入兩湯勺的辣椒油及辣椒渣小火加熱放入花椒粉兩茶匙,八角5g(約6顆)拌勻,添加高湯,火鍋料或麵類便可食用。
3熱炒
麻婆豆腐:將市售板豆腐切丁滾水撈起,鍋內放入兩湯勺辣椒油小火熱鍋,在放入豆腐及調味料(姜末. 蒜末. 辣椒末 花椒粉適當 醬油2/1湯勺 糖2/1湯勺 太白粉水1湯勺 香油少量 )起鍋便可食用。
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