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Chambon & Marrel 上等乾牛肝菌菇

比起一般蕈菇類，牛肝菌菇多了一股煙燻起士的強烈風味，

是義大利人心中的蕈菇極品，

餐桌上的珍貴食材之一。

 

 

生長在森林中的牛肝菌散發著柴燒熏肉的野性香氣，跟著咀嚼橡木、松樹的清香慢慢釋放，上等的牛肝菌菌

帽顏色呈深咖啡色，經由Maison Godard法國農業大賽得主專業干燥處理，香氣更為濃烈，而牛肝菌特殊的甘

韻滋味，創造了豐富的味蕾感受。

超大容量包裝，讓您更劃算的價格感受牛肝菌獨有的強烈風味。

 

 

 

牛肝菌義大利麵 超Easy食譜

准備材料：義大利麵(寬麵)200g 、干燥牛肝菌50g、鮮奶油100ml 、紅蔥頭1顆(或洋蔥1/4)、帕瑪森起司、 鹽、胡椒粉

做法:

1.先將乾牛肝菌泡溫水，待牛肝菌軟化後略微洗淨，將水倒掉，再倒入溫水備著
   *第二次的水可以添加烹煮成醬汁！

2.在鍋中添加1-2公升的水，撒鹽，待水煮沸後添加義大利麵，約12分鍾後便可先將麵撈起。

3.將紅蔥頭(或洋蔥)切末，平底鍋熱鍋後，倒入橄欖油(或黑松露橄欖油)， 將紅蔥頭(或洋蔥末)爆香掏出備用。

4.將泡水的牛肝菌掏出擰干水份，爆炒約1分鍾，再將步驟3的紅蔥頭(洋蔥)添加，並倒入泡牛肝菌的水，煮沸約兩分鍾後添加鮮奶油，再將濾完水的義大利麵倒入鍋中攪拌，並添加鹽、胡椒粉、帕瑪森調味，就可香噴噴上桌囉 !

如果想讓味道更濃烈，也能夠享用前再撒上莉亞店裡的牛肝菌馬爾頓鹽喔！