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海鮮羹調節法子

材料

菠菜泥……………3大匙    蝦仁…………………8隻

吻仔魚………………適當

調味料

日正寶島太白粉……適當   鹽…………………….少量

雞精塊……………1塊

調節程式:

(1)將蝦仁去腸洗淨後,先川燙過水,備用。(2)煮一鍋滾水,添加雞精塊,待再滾時,即為高湯。(3)續添加菠菜泥攪散,將蝦仁及吻仔魚也添加,稍拌煮後,再加少量鹽。(4)最後將太白粉加少量水攪勻,倒入鍋中勾薄芡,並一邊攪勻鍋中湯料,大滾後,便可起鍋盛碗。此海鮮羹所用之材料,可依個人愛好改換,如:干貝、蚌殼肉、魚板…等。


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